たぶん､みんな気付いてると思うけど､幸せってなんでもない普通の毎日のことなんだな､って思います｡ 今日はそんな幸せを家で存分に味わおうと思って､お出掛けしませんでした｡
朝ゆっくり起きて（日曜日はアラームをかけずに好きなだけ寝ます｡もちろん土曜日は夜ふかししていい決まりです｡）お昼は､チャーハンを娘と食べながら『アッコにおまかせ』を見ました。
食後のコーヒーの後､ついに楽しみにしていた金柑ジャムを作りました♪ お友達に大量の金柑をいただき週末を待っていたのです。
私でも20分くらいで出来た簡単レシピです。
❶ヘタをとりキレイに洗っておいた金柑を半分に切り､種を取り除いた金柑の重さを計ります｡ 私の金柑は222.2g｡（つまみ食いをして好きな数字にしました♪） ❷ 金柑の重さの20%のお砂糖（あれば甜菜糖）を､小さく切った金柑と共にフライパンで炒めます。222.2×0.2=44.44gですね｡（通常ジャムには30~40%のお砂糖を入れるようですが､金柑には甘みがあるので､少なめでいいそうです｡）
❸柔らかくしんなりするまで約10分程火を通したら､ハチミツ､レモン汁などをお好みで入れます｡ハチミツは疲労回復､免疫力アップの効果があると言われるので､張り切って入れました｡ ここでもう少し柔らかくしたい方は､お水をたしてあと少し煮込んでください｡ はい､これで出来上がりです！
パンに乗せたり､ヨーグルトに入れたりして､毎日少しずつ食べれるのがいいですね｡ 金柑にはビタミンもカルシウムも多く含まれているらしく､喉にも効果があると言われていますよね。
お湯割りにすると金柑のホットドリンクに｡優しくて､ほっこり癒されます♡ 金柑を両手に抱えて届けてくれた友達の顔や､昨日の仲間とのお喋りを思い出していました。
すっかり楽しくなった私は､そのまま夕飯のカレーも作ってしまいました｡ たっぷり時間と愛を込めて｡
4月から平日休みになるので､娘とのんびり過ごす日曜日もあとわずかです｡来週は何を作ろうかな。
特別な出来事を伝えるより
当たり前に抱いてるこの気持ち
伝えようとする方が難しい
声にならぬ言の葉を積もらせる
過ぎてゆく季節を見る余裕もなく
人と人とのはざまで自分擦り減らし
どれほど1人きりで歩いてきたの？
その笑顔花開く明日へ続く軌跡
春が芽吹き 夏が咲いて 秋が香り 冬荒ぶ
寄り添う２つの影が揺れる 手を取り合いながら
今を そして明日も 歩いて行こう
どんな未来が待っていても
悲しい時も嬉しい時も 巡る季節の彩りのように
大げさかもしれないけど 君と生きてゆく
この星に産まれてきたキセキ
ここまで来れてよかったよ痛かったろう
寂しかったろう どれほど辛かったろう
誰も君のことを見ていないなら
特等席で見守っているよずっと
高橋優『キセキ』より
娘を癒すのも、あんずのお勤め💕
ようこそ、あんずのくにへ
異動でバラバラになった6年前の職場のメンバーが､プチ送別会をしてくれました｡最高に幸せです❣️
ずっと行って見たかったベビーフェイスさん。お喋りしすぎて､お料理の写真を撮り忘れました！笑笑
息子たちの卒業公演も決まりました！！
なんとなんと‼️ 1日目のポスターに全身で
2日目にはわりとアップで載せてもらってます！
なのに出演するのは3日目､最終日です！笑笑
あれから１年か〜！！
見える景色が変わったなぁ・・
